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  • Gualtiero Marchesi - Riso, oro, zafferano
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  • Martin Berasategui - Foie gras, succo di fagiolini e crema di rafano
  • Massimo Bottura - Capsule di tortellini in brodo
  • Miguel Sanchez Romera - Agnello alle spezie
  • Moreno Cedroni - Bounty di seppia
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  • Pier Bussettii - Riso al té
  • Antiruggine - Il Capanone
  • Mario Brunello
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